ЧТО ПРИВЕЗТИ ИЗ ТУРЦИИ: ТОП ТУРЕЦКИХ СЛАДОСТЕЙ

Побывать в Турции и не попробовать (или не увезти с собой) местные сладости - почти как не съездить вовсе. Сладости здесь - целая культура: древние рецепты, натуральные ингредиенты, уникальная текстура и аромат.

Большинство сладостей можно найти в двух форматах: на развес (в стеклянных витринах или с открытой дегустацией) и в упаковке - в подарочных коробках или баночках, идеально подходящих для сувениров.

Если вы ищете, что вкусного и оригинального привезти из Турции, - вот топ-10 сладостей, которые оценят и взрослые, и дети.

1. БАКЛАВА - BAKLAVA

Королева турецких десертов. Слоёное тесто, пропитанное топлёным маслом и сахарным сиропом, слои орехов (фисташки, грецкие орехи или миндаль), лёгкий хруст и тающая текстура.

Самые знаменитые разновидности:

• Fıstıklı Baklava - с фисташками

• Cevizli Baklava - с грецкими орехами

2. ХАЛВА - HELVA

Традиционная сладость на основе кунжутной пасты тахин.

• Tahin helvası - классическая халва с разными вкусами: ваниль, шоколад, фисташка

3. ПИШМАНЬЕ - PİŞMANYE

Пушистая, волокнистая сладость, внешне напоминает хлопковую вату, а по вкусу - сливочную халву. Изготавливается вручную из карамелизированного сахара и обжаренной муки.

4. ЛОКУМ - LOKUM

Густой желейный десерт на основе крахмала и сахара.

Бывает:

• с орехами (фисташки, фундук, грецкие)

• с розовой водой

• с гранатовым соком

• с кокосовой стружкой

• и даже с инжиром, шафраном и лепестками цветов

5. МЁД - BAL

Мёд в Турции - не просто продукт, а ценная часть традиционной медицины.

• Anzer balı - горный мёд из редких трав и цветов

• Çam balı - мёд из сосновой пыльцы, с насыщенным вкусом

• Kestane balı - тёмный каштановый мёд с горчинкой

Популярны и мёд в сотах (petek balı) - 100% натуральный, красиво смотрится и вкуснейший.

6. ОРЕХОВЫЕ ДРАЖЕ - DRAJE

Миндаль, фундук, нут или семечки подсолнуха, покрытые:

• молочным или тёмным шоколадом

• карамельной глазурью

• тонким сахарным слоем

7. НУГА - KOZ HELVA

Турецкая нуга может быть мягкой (похожей на французскую), или хрустящей (больше напоминает козинак).

Часто с фисташками, мёдом, миндалём. Есть рулетные версии и батончики.

Koz helva - особенно вкусна с кунжутом и мёдом.

8. БУБЛИКИ С КУНЖУТОМ - KANDİL SİMİDİ

Маленькие сладкие бублики с кунжутом, хотя и не десерт в классическом понимании, их вкус запоминается: чуть сладковатое, песочное тесто с маслом и кунжутом.

Отличный вариант, если хотите что-то необычное.

9. РОЗОВЫЙ МАРМЕЛАД - GÜL REÇELİ

Из лепестков дамасской розы, с сахаром и лимоном. Прозрачное, ароматное, с лёгкой кислинкой. Подаётся к чаю, блинчикам, сырам.

Турецкие сладости - это целый гастрономический пласт. Они сохраняют тепло восточной щедрости, радуют глаз, удивляют вкусом и всегда вызывают восторг при вручении. Хотите увезти частичку Турции? Начните с этих вкуснейших сувениров.

__________________

С любовью, Таня.