Рогалики | elmalı kurabiye пекутся легко. Получаются сочными за счёт яблочной начинки. А корица и грецкий орех придают дополнительные вкусовые оттенки.
Ингредиенты для теста:
125г маргарина или сливочного масла, комнатной температуры
1 стакан сахара
1 стакан крахмала
1 ч.л. растительного масла
1 яйцо
1 ч.л. сметаны (или турецкий yoğurt)
1 пачка ванилина (5г)
1/2 пачки разрыхлителя (1 пачка = 10г)
4 стакана муки
Ингредиенты для начинки:
4 яблока среднего размера
1 ч.л. корицы
1 стакан сахара (турецкий стакан-тюльпан для чая)
1 жменя дроблёного грецкого ореха
Приготовление начинки:
Мелко натираем яблоки.
Добавляем сахар и взбиваем до мягкого состояния.
Затем добавляем корицу и грецкие орехи.
Приготовление теста:
Перемешиваем маргарин с сахаром. Затем добавляем яйцо, сметану и растительное масло. Всё снова тщательно перемешиваем.
Добавляем разрыхлитель и ванилин.
Муку просеиваем и добавляем постепенно в полученную смесь. Перемешиваем до однородности.
Тесто тонко раскатываем. Разрезаем на круги (даже, скорее, овалы), размером с мандаринку. В верхней части каждого овала делаем 4 вертикальных надреза.
В нижнюю часть каждого овала кладём начинку. И сворачиваем рогалик.
Выкладываем рогалики на противень, ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем до тех пор, пока не зарумянятся.
Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.
Afiyet olsun!
__________________
С любовью, Таня.
Comments