ТУРЕЦКИЕ ДЕСЕРТЫ: 9 САМЫХ СЛАДКИХ

Сироп, или как его называют местные жители - щербет, является неотъемлемой частью традиционных турецких десертов. Они часто бывают настолько сладкими, что количество сахара или меда в них просто зашкаливает. Но для гастрономического эксперимента стоит хотя бы раз попробовать эти сладости, которые передаются из поколения в поколение.

БАКЛАВА - BAKLAVA

Тонкие слои теста, пропитанные щербетом и начинённые дроблёнными орехами (чаще всего грецкими или фисташками), заворачиваются в рулет, запекаются до золотистого цвета и затем нарезаются на прямоугольники. Баклава - самый знаменитый турецкий десерт, который встречается в различных вариантах по всему миру.

40 грам = 125-165 ккал

ЭКМЕК КАДАЙЫФ - EKMEK KADAYIF

Мягкий корж, пропитанный щербетом, с кремовой начинкой, обычно каймаком - турецкими сливками. Этот десерт имеет нежную текстуру, а нежный вкус каймака идеально сочетается с насыщенной сладостью щербета.

160 грам = 284 ккал

КАЛБУРАБАСТЫ - KALBURABASTI

Мягкое печенье с характерным решетчатым узором и начинённое грецкими орехами. После выпекания оно также пропитывается сладким щербетом, который делает его невероятно сочным и ароматным.

85 грам = 251 ккал

КЮНЕФЕ - KÜNEFE

Тонкие нити теста (как в баклаве) заворачиваются вокруг козьего сыра, а затем запекаются в духовке до золотистой корочки. После этого кюнефе поливается щербетом и подаётся тёплым. Часто сверху его украшают орехами или шариком мороженого, что добавляет десерту нежности.

150 грам = 380 ккал

РЕВАНИ - REVANİ

Ревани - десерт на основе манной крупы, пропитанный сиропом и с добавлением ароматных ингредиентов. Он имеет мягкую и влажную текстуру, которая тает во рту. Это классика турецкой выпечки, которая хорошо знакома любому любителю сладкого.

100 грам = 348 ккал

ШАМБАЛИ - ŞAMBALİ

Очень похож на ревани, но с добавлением тёртой цедры апельсина. Он готовится из манной крупы, что придаёт ему отличительную текстуру и свежий цитрусовый привкус. Шамбали часто украшают орехами или кокосовой стружкой.

90 грам = 331 ккал

ШЕКЕРПАРЕ - ŞEKERPARE

Миндальное печенье с орехом, традиционно украшенное сверху целым орехом (чаще миндалём). Печенье пропитывается сладким сиропом, делая его мягким и влажным внутри, а снаружи - с лёгкой хрустящей корочкой.

50 грам = 136 ккал

ШЁБИЙЕТ - ŞÖBİYET

Одна из разновидностей баклавы, где орехи заворачиваются в конвертики из тончайшего теста. Сладкие конвертики пропитываются щербетом, создавая неповторимый вкус и текстуру, которая не оставит равнодушным ни одного сладкоежку.

80 грам = 261 ккал

ТУЛУМБА - TULUMBA

Продолговатые трубочки из теста, которые обжариваются до хрустящей корочки и затем погружаются в горячий сироп. Тулумба - это уличный десерт, который популярен по всей Турции. Его хрустящая текстура и насыщенная сладость делают его идеальным для перекуса.

30 грам = 85 ккал

Afiyet olsun! __________________

С любовью, Таня.